吃的安全:外卖中的外卖(和其他食物)吃的安全:外卖中的外卖(和其他食物)

自从《在家更安全条例》在洛杉矶生效后的几周里,我们不得不学习做许多不同的事情。我们学习、工作、交流和身体接触的方式都发生了巨大的变化。

我们的饮食和购买食物的方式也是如此。然而,尽管去市场的次数有限,大多数餐馆都选择了外卖和外送服务,我们中的许多人仍然对如何最好地处理带回家的食物有疑问。

我们向凯瑟琳·卡朋特请教,她是加州大学洛杉矶分校人类营养中心的医学、护理和公共卫生教授,同时也是食品安全和营养方面的专家,为我们提供外卖、购物和食品卫生方面的建议。

叫外卖安全吗?

普遍的共识是它是安全的。没有证据表明冠状病毒是通过食物携带或通过食物传播的。

不过要小心,选择你真正信任的餐馆。我们中的许多人都收到了餐馆的通知,看到了强调其食品安全做法的广告。如果你对某家餐馆有任何疑问,不要向他们订货。

我可以从外卖盒或袋子里买到COVID-19吗?

病毒通过来自呼吸的飞沫传播,美国农业部和食品药品管理局都得出结论,没有任何证据表明病毒是通过食品包装传播的。

所以答案是否定的。因为你不会吸入或吃掉装食物的容器,所以主要的问题是你的手接触了包装,尤其是接触了被病毒感染的人。虽然以这种方式传播的几率很低,但你应该采取一些预防措施。

在接受或取货时,如有可能,应戴上一次性乳胶手套;如果是当面取货,应戴上口罩。把餐馆里的塑料或纸板容器里的食物倒到你自己的盘子里,然后把包装盒或袋子扔掉。如果你戴着手套,你可以摘下,但无论如何,一定要用洗手液或彻底洗手。这样做之前不要摸脸。使用你自己的餐具。

现在,享受你的食物吧!

在市场上叫外卖比买食物安全吗?

因为我们去市场的时候会有更多的机会接触到其他人,所以买外卖或外卖可能会更安全。但是成本会增加,所以当你去市场的时候,试着在一次访问中购买你需要的所有东西。如果你有手套就戴上。带一张购物清单,在商店里快速浏览。避免接触你的脸,不要忘记戴上口罩。

最重要的是,当你从市场回家时,要洗手!就像外卖的包装一样,没有必要擦拭或清洁每一个盒子和罐头。把你的东西拿出来。猜猜你接下来该做什么?正确用法:再次洗手。

生产呢?我应该用肥皂和水来清洗水果和蔬菜吗?

肥皂和清洁剂的残留物会被农产品吸收,摄入这些残留物会让你生病。但是,你也可以用板刷或海绵清洗有皮的水果和蔬菜,如橘子、香蕉和土豆。

手套有多重要?

手套可以保护你免受可能出现在表面的病毒的侵害。关于戴手套要记住的最重要的一点是不要摸你的脸,尤其是当你在杂货店购物时再次戴手套的时候。一旦你回到家,一定要在进屋前把它们脱下来。把你的家想象成一个安全地带。如果你还戴着口罩,用带子把它摘下来,尤其是当你已经脱下手套的时候。你甚至可能想脱掉你的鞋子。如有疑问,应洗手。

我已经几个星期没去市场了,有些食物过期了,我还可以吃吗?

这取决于食物。吃一些干性食物,比如意大利面和麦片,你可能会感觉很好。最糟糕的情况是,它可能会变得陈旧。你应该更关心易腐食品,因为它们来自活组织。相信你的感觉。看看食物。闻到它。如果它看起来或闻起来很糟糕,扔掉它。

在这段紧张的时间里,我应该吃些什么?

你应该多吃些能增强免疫系统的食物。丰富多彩的水果和蔬菜含有抗氧化剂,有助于保持健康的疾病屏障。橙色水果和蔬菜富含维生素A,这是免疫系统所依赖的一种关键营养物质。深色多叶的蔬菜含有铁,可以促进我们的红细胞。在我们的饮食中摄取足够的蛋白质是很重要的,因为许多免疫功能都依赖于蛋白质。此外,全谷物和豆类含有锌,这是对抗疾病的关键元素,而坚果富含硒,有助于保持健康的免疫反应。

新闻旨在传播有益信息,英文原版地址:http://newsroom.ucla.edu/stories/food-and-covid-19-what-s-safe-what-s-not

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